• 500 g de ameixa preta sem caroço
• 2 pacotes de coco ralado (220 g)
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 3/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• Açúcar cristal

1. Corte as ameixas ao meio, no sentido horizontal, sem chegar até o fim. 
2. Reserve.
3. Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, as gemas, o suco de maracujá e a manteiga. 
4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. 
5. Despeje em um prato untado e deixe esfriar completamente.

• Faça bolinhas com este doce e coloque dentro das ameixas. 
• Passe a parte do recheio que fica para fora da ameixa no açúcar cristal e coloque em fôrmas para docinhos.

5. Trufa de Biscoito e Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 pacote de biscoito maisena triturado
• 100 g de margarina em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. 
2. Em um recipiente, ponha o biscoito, a margarina, o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara de coco ralado. 
3. Misture bem até formar uma massa. 
4. Cubra e leve à geladeira durante 2 horas. 
5. Modele as trufas, passe no restante do coco ralado e sirva.

• Passe as trufas em chocolate branco ralado.

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6. Bem-Casado

Ingredientes para fazer bem-casado

- Massa

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (café) de fermento em pó
• 14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

- Recheio:

• 1/2 kg de doce de leite

- Calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

1. Ponha na batedeira os ovos e o açúcar. 
2. Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar. Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima. 
3. Acrescente a farinha de trigo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira. 
4. Não mexa com força para a massa não abaixar.
5. Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro.
6. Deixe um espaço entre eles para não grudarem. 
7. Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar. 
8. Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar. 
9. Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve.

- Modo de preparo da calda

• Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna. 
• Junte as duas xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver. 

1. Mergulhe os bem-casados rapidamente e aos poucos, na calda fora do fogo, vire-os com um garfo, para que fiquem totalmente molhados. 
2. Escorra-os no próprio garfo, junto à panela, retire-os e coloque sobre uma grade para secar.
3. De vez em quando, pingue água morna na calda para que ela não resseque.
4. Deixe os bem-casados secarem completamente. 
5. Se desejar, embrulhe-os primeiramente em papel celofane, depois em papel crepom colorido e amarre-os delicadamente com uma fita.

7. Bombom Trufado

Ingredientes para fazer bombom trufado

• 2 latas de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 400 g de cobertura hidrogenada de chocolate meio amargo
• 50 g de coco seco ralado

Modo de Preparo:

- Prepare o beijinho:

1. Coloque 1 lata de leite condensado, coco ralado e 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela em fogo médio. 
2. Vá mexendo até que o doce fique consistente e solte do fundo. 
3. Deixe esfriar e reserve.

- Prepare o brigadeiro:

1. Junte 1 lata de leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga. 
2. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário untado e deixe esfriar. 
3. Depois de frio, com 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve.
4. Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. 
5. Enrole a mistura dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.
6. Leve à geladeira.
7. Para banhar e finalizar, derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria. 
8. Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho fino e uniforme. 
9. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e faça arabescos com a própria cobertura. 
10. Espere secar e sirva.