Pudim de Chocolate Receita

Receita de pudim de chocolate que vai conquistar o paladar de todos. Essa sobremesa clássica é um verdadeiro deleite para os chocólatras de plantão.

Preparado com ingredientes simples e de fácil acesso, o resultado final é uma textura suave e um sabor intenso de chocolate que derrete na boca. 

Então, pegue sua forma de pudim e vamos começar a preparar essa delícia que vai surpreender a todos!

Ingredientes de pudim de chocolate:

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite integral (utilize a medida do leite condensado para facilitar)

• 3 ovos

• 1 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 1 xícara de açúcar para a calda

• 1/2 xícara de água para a calda

Como Fazer Pudim de Chocolate

Preparo da Calda do Pudim de Chocolate

Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda. Leve ao fogo médio, mexendo delicadamente até que o açúcar se dissolva por completo.

Deixe a calda cozinhar em fogo médio, sem mexer, até que ela atinja uma cor dourada caramelizada. Tome cuidado para não queimar a calda.

Assim que a calda estiver pronta, desligue o fogo e despeje-a em uma forma de pudim (com aproximadamente 20 cm de diâmetro). Espalhe a calda uniformemente no fundo e nas laterais da forma. Reserve.

Preparo do Pudim

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos, o chocolate em pó e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cobrindo toda a calda.

Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem para evitar que entre água durante o cozimento em banho-maria.

Cozimento do Pudim

Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma de pudim.

Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.

Resfriamento e Desenformar o Pudim de Chocolate

Retire a forma de pudim do forno com cuidado e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois de frio, leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou melhor, de um dia para o outro) para que fique bem gelado e ganhe ainda mais sabor.

Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma e, em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, deixando o pudim deslizar delicadamente.

Dicas Extras:

• Se preferir, você pode adicionar raspas de chocolate por cima do pudim antes de servir, para dar um toque decorativo e mais sabor.

• A calda de açúcar é essencial para o sabor e a apresentação do pudim. Tenha cuidado ao prepará-la, pois ela pode ficar quente e pegajosa.

• Ao cozinhar o pudim em banho-maria, verifique a água periodicamente durante o cozimento e acrescente mais água quente, se necessário.

• Se quiser uma versão mais intensa de chocolate, substitua o chocolate em pó por cacau em pó 100% sem açúcar.

Agora que você aprendeu essa deliciosa receita de pudim de leite condensado de chocolate, está na hora de se deliciar com essa sobremesa clássica e apaixonante. 

Compartilhe esse sabor com a família e os amigos, e prepare-se para receber muitos elogios! 

Bom apetite!

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