Brigadeiro Gourmet de Panetone

Receita de Brigadeiro Gourmet de Chocolate: O Passo a Passo Completo

Se você está buscando a perfeita receita de brigadeiro gourmet de chocolate, chegou ao lugar certo!

Este docinho clássico do Brasil, quando feito com ingredientes de alta qualidade, pode se transformar em uma verdadeira iguaria gourmet. 

Vamos te mostrar como fazer brigadeiros de chocolate que derretem na boca e são perfeitos para qualquer ocasião.

O Que é Brigadeiro Gourmet de Chocolate?

O brigadeiro gourmet de chocolate vai além do tradicional. 

Ele é preparado com ingredientes premium, como chocolate amargo ou meio amargo, cacau de alta qualidade e manteiga sem sal, proporcionando uma textura mais rica e um sabor mais intenso. 

Diferente do brigadeiro comum, que usa achocolatado, o gourmet tem um sabor profundo de chocolate verdadeiro.

Ingredientes para o Brigadeiro Gourmet de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado

• 100g de chocolate amargo (ou meio amargo) picado

• 2 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

• Granulado belga ou raspas de chocolate para a cobertura

Modo de Preparo do Brigadeiro Gourmet de Chocolate:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Quando a mistura começar a engrossar, adicione o chocolate picado e continue mexendo até que ele derreta completamente.

Continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos).

Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha, se estiver usando.

Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.

Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas e passe-as no granulado belga ou nas raspas de chocolate.

Coloque os brigadeiros em forminhas e estão prontos para serem servidos!

Dicas para o Melhor Brigadeiro Gourmet de Chocolate:

• Use chocolate de alta qualidade: Escolha chocolates com pelo menos 50% de cacau para um sabor autêntico e gourmet.

• Não economize na cobertura: O granulado belga ou raspas de chocolate são diferenciais que fazem o brigadeiro gourmet se destacar.

• Mexa constantemente: Isso evita que o brigadeiro queime ou crie grumos, garantindo uma textura macia e aveludada.

Quanto Custa Fazer um Brigadeiro Gourmet de Chocolate?

O custo para fazer brigadeiro gourmet de chocolate vai depender dos ingredientes que você escolher.

Em média, uma receita que rende cerca de 20 brigadeiros pode custar entre R$ 20,00 e R$ 40,00, dependendo da qualidade do chocolate e do tipo de cobertura.

Conclusão:

Agora que você sabe como fazer o brigadeiro gourmet de chocolate perfeito, é hora de colocar a mão na massa! 

Essa receita é ideal para quem quer impressionar em festas, presentear ou até mesmo vender doces gourmet. 

O sabor profundo do chocolate e a textura macia farão com que seus brigadeiros sejam um sucesso.

Gostou da receita? Confira outras variações e dicas no nosso blog e surpreenda-se com a versatilidade dos brigadeiros gourmet!

[Leia mais sobre brigadeiros e outras receitas aqui!]

Copo da Felicidade Banoffee 

Copo da Felicidade Receita Doce

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Esta sobremesa no copo é a novidade gourmet que está revolucionando a confeitaria.

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Com esta receita fácil, você poderá fazer geladinhos cremosos e personalizados, perfeitos para agradar a amigos, familiares ou até conquistar clientes.

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Seja para uma sobremesa refrescante ou para começar um negócio lucrativo.

Você vai aprender a fazer a receita base de dindin gourmet com ingredientes acessíveis e sem complicações.

Vamos direto ao ponto para garantir o sucesso dos seus geladinhos!

Ingredientes para a Base de Geladinho Gourmet

1 litro de leite integral

1 lata (ou caixa) de leite condensado

1 xícara de leite em pó

1 colher de sopa de liga neutra 

Veja abaixo dicas e substituições caso não tenha liga neutra.

Como Preparar a Base do Geladinho Gourmet

No liquidificador, adicione os ingredientes na seguinte ordem:

• Leite integral

• Leite condensado

• Leite em pó

• Liga neutra

Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura misturada e cremosa.

Pronto! Sua base está preparada para receber o sabor que você preferir.

Dica Extra : 

Caso não encontre liga neutra, você pode usar 1 colher de chá de emulsificante, que também ajuda a melhorar a textura e evita a formação de cristais de gelo.

Por que usar a Liga Neutra?

A liga neutra é um ingrediente essencial para a consistência perfeita do geladinho gourmet. 

Aqui estão os principais motivos para fazer base de geladinho com liga neutra:

• Evite a formação de cristais de gelo

• Garantir uma textura cremosa e uniforme

• Retarda o derretimento, ideal para quem deseja vender geladinhos

Se você não tem liga neutra ou prefere uma receita sem ela, não se preocupe! 

É possível preparar uma base de geladinho gourmet com a mesma cremosidade e sabor incrível. 

Aqui está uma alternativa perfeita para você:

Geladinho Gourmet Receita Base Sem Liga Neutra

Ingredientes:

1 litro de leite integral

1 lata (ou caixa) de leite condensado

1 xícara de leite em pó

1 colher de chá de emulsificante (substituto da liga neutra)

Como Fazer:

No liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado, o leite em pó e o emulsificante.

Bata por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura aquosa e cremosa.

A base está pronta para ser utilizada com os sabores de sua escolha!

Dicas:

O emulsificante é fácil de encontrar em lojas de produtos para confeitaria e ajuda a dar a mesma cremosidade que a liga neutra, evitando a formação de cristais de gelo.

Você também pode preparar geladinhos à base de frutas ou bebidas prontas, como sucos naturais, para uma versão ainda mais simples.

Não deixe de fazer e vender geladinhos gourmet com essa alternativa prática!

Então, gostou da receita? 

Compartilhe com seus amigos e comente seus sabores favoritos!

Ideias de Sabores de Geladinho Cremoso para Preparar com Receita Base:

• Geladinho de Morango

• Geladinho de Chocolate

• Geladinho de Coco 

• Geladinho de Abacaxi

Como Fazer Geladinhos Gourmet Para Vender

Se você pretende transformar dindins cremosos gourmet em um negócio, comece com sabores populares. 

A base bem feita é o segredo do sucesso!