Receita de Coxinha de Frango Tradicional
A coxinha de frango é um dos lanches salgados mais queridos e populares do Brasil.
Com sua casquinha crocante, recheio suculento e temperos irresistíveis, é difícil resistir a essa delícia.
Se você é fã de coxinhas ou está curioso para experimentar essa maravilha culinária, este artigo é para você!
Agora vamos compartilhar uma receita de coxinha de frango tradicional, passo a passo, para que você possa preparar em casa e se deliciar com esse clássico brasileiro.
Então, pegue seu avental e vamos começar!
Qual a Origem da Coxinha de Frango?
Antes de mergulharmos na receita, é interessante conhecer um pouco da história da coxinha.
Esse salgado tem origem brasileira e, acredita-se, foi inventado na década de 1800.
Sua forma, que lembra uma coxa de frango (daí o nome), foi uma criação inspirada nos pratos da nobreza francesa.
Desde então, a coxinha conquistou o paladar dos brasileiros e tornou-se um símbolo da culinária nacional.
Ok, mas vamos a receita tradicional de coxinha de frango.
Receita de Coxinha de Frango Tradicional
Ingredientes para a massa de coxinha de frango:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio da coxinha de frango:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Ingredientes para empanar e fritar a coxinha tradional:
- 2 ovos
- Farinha de rosca
Como Fazer Coxinha de Frango Tradicional
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga e uma pitada de sal até ferver.
- Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. A massa estará pronta quando desgrudar completamente das laterais.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e deixe esfriar um pouco antes de manipulá-la.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado à frigideira, tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Misture bem para incorporar os temperos e cozinhe por alguns minutos. Reserve o recheio.
- Agora, pegue porções da massa já fria, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio de frango no centro.
- Molde a massa em formato de coxinha, fechando-a bem para que o recheio fique completamente envolvido.
- Em um prato, bata os ovos. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir as coxinhas durante a fritura.
- Com cuidado, coloque as coxinhas no óleo quente, aos poucos, e frite até que fiquem douradas e crocantes por fora.
- Retire as coxinhas do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Agora você tem a versão tradicional da receita de coxinha de frango para saborear esse clássico salgado brasileiro. Aproveite o preparo e deguste essas delícias em família ou com amigos.
Dicas e Variações Criativas para sua Coxinha de Frango
Se preferir uma opção mais saudável, você pode assar as coxinhas em vez de fritá-las.
Basta pincelar um pouco de óleo sobre as coxinhas empanadas e levá-las ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, virando-as na metade do tempo.
Experimente adicionar ingredientes extras ao recheio, como azeitonas picadas, queijo ou catupiry, para dar um toque especial às suas coxinhas.
Se quiser inovar na apresentação, você pode modelar as coxinhas em tamanhos menores, transformando-as em deliciosos petiscos para servir em festas e eventos.
Conclusão:
A coxinha de frango é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, conquistando os paladares de todos que a experimentam.
Com essa receita, você poderá preparar em casa coxinhas deliciosas e apreciar o sabor irresistível desse lanche salgado tão querido.
Lembre-se de que a receita pode ser adaptada de acordo com suas preferências pessoais, seja variando o recheio, optando pela versão assada ou até mesmo explorando diferentes formatos.
Agora, é hora de colocar as mãos na massa e aproveitar essa iguaria brasileira com a família e os amigos.
Bom apetite!
